Articoli e gruppi

Gruppi articoli

Gli articoli sono organizzati in una struttura gerarchica di gruppi. I gruppi determinano: - L'ordinamento nel punto cassa - L'assegnazione alle stampanti (es. cibi → stampante cucina) - La valutazione per gruppi merceologici nei report - L'ereditarietà delle regole di prezzo e delle impostazioni di stampa

Creare un gruppo

1. Admin → Articoli → scheda „Gruppi"
2. Cliccare su „+ Nuovo gruppo"
3. Compilare:

Campo	Descrizione	Esempio
Nome	Nome del gruppo	Bevande
Nome breve	Denominazione breve opzionale	Bev.
Descrizione	Testo opzionale	—
Colore di sfondo	Colore della piastrella nel punto cassa	Blu
Visualizzazione	Dove compare il gruppo: Nessuna visualizzazione / Vendita / Ordine / Guardaroba / Report mensile	Vendita

ℹ️ L'ordinamento avviene tramite drag & drop nella modalità di ordinamento (non tramite un campo „N. gruppo" da inserire). L'ID gerarchico del gruppo viene assegnato automaticamente da DiKAS.

Gerarchia dei gruppi

I gruppi possono essere annidati a piacere in profondità:

100 Getränke
  10001 Alkoholfrei
    1000101 Wasser
    1000102 Softdrinks
    1000103 Säfte
  10002 Bier
  10003 Wein
200 Speisen
  20001 Vorspeisen
  20002 Hauptgerichte
  20003 Desserts
300 Verschiedenes

Ereditarietà: Le impostazioni di stampa e le regole di prezzo vengono ereditate lungo la gerarchia — dal gruppo sovraordinato fino all'articolo. Le impostazioni più specifiche sovrascrivono quelle più generali.

Modificare la struttura dei gruppi

• Ordine: Tramite drag & drop nella modalità di ordinamento
• Creare un sottogruppo: Selezionare il gruppo sovraordinato
• Eliminare un gruppo: Tramite il simbolo del cestino (i gruppi principali al livello superiore sono protetti)

⚠️ Attenzione: Un gruppo non può essere eliminato finché gli sono ancora assegnati articoli o sottogruppi — DiKAS interrompe con un messaggio di errore chiaro. Spostare o eliminare prima gli articoli/sottogruppi contenuti, dopodiché il gruppo può essere rimosso.

Articoli extra (scheda nel gruppo)

Articoli autonomi appartenenti ad altri gruppi che vengono visualizzati in aggiunta in questo gruppo (es. contorni o bevande direttamente accanto ai piatti principali):

• L'articolo compare nel suo gruppo di origine e nel gruppo a cui è assegnato come articolo extra
• Quando viene registrato tramite questo gruppo, valgono le regole di prezzo di questo gruppo
• La stampa dello scontrino segue comunque il gruppo di origine dell'articolo

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Gestire gli articoli

Creare un articolo

1. Admin → Articoli → selezionare il gruppo → „+ Nuovo articolo"
2. Compilare la scheda „Generale":

Campi obbligatori:

Campo	Descrizione
Nome	Denominazione dell'articolo (compare sullo scontrino e nel punto cassa)
Prezzo	Prezzo di vendita in euro
Classe fiscale	19 % (Normale), 7 % (Ridotta), 0 % (Esente da imposta)
Gruppo	Gruppo articoli assegnato

Campi opzionali:

Campo	Descrizione
Numero articolo	Numero univoco (PLU) per report ed esportazione — i duplicati vengono rifiutati dal sistema
Codice a barre	Codice EAN per lo scanner di codici a barre
Allergeni	Etichettatura dei 14 allergeni UE
È attivo	Gli articoli non attivi non compaiono nel punto cassa
Punti	Punti fedeltà per pezzo (positivo = accumulare, negativo = riscattare)
Cauzione	Importo della cauzione per pezzo (es. 0,25 €)

💡 Editor adatto ai principianti: Il Nome si trova in cima. Sotto il prezzo di vendita vengono immediatamente visualizzati Netto + IVA, così da vedere cosa è contenuto nel prezzo lordo. Tramite l'interruttore Normale/Esperto (in alto a destra) si nascondono o si mostrano i campi raramente necessari (cauzione, codice a barre, portata, testi dello scontrino, tipo speciale …) e le schede Regole di prezzo/Cronologia. I simboli di aiuto (?) spiegano ogni campo; se manca il nome, il messaggio compare direttamente accanto al campo.

Il Tipo stabilisce se si tratta di un articolo normale o di un articolo speciale (Standard = „Articolo normale") — vedere Articoli speciali. Le schede Stampa (con anteprima di stampa) e Regole di prezzo (con verifica del prezzo) mostrano in alto rispettivamente un'anteprima dal vivo del risultato.

Modificare un articolo

1. Nell'elenco articoli, cliccare sull'articolo
2. Apportare le modifiche
3. Cliccare su „Salva"

Disattivare invece di eliminare un articolo

Se un articolo non viene più offerto:

• Da non fare: Eliminare l'articolo (allora mancherà nei vecchi report)
• Meglio: Impostare l'articolo su „Non attivo"

L'articolo scompare dal punto cassa, ma resta presente nei report e negli scontrini precedenti.

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📋 Classi fiscali

DiKAS supporta tre aliquote fiscali:

Classe fiscale	Aliquota fiscale	Utilizzo
Normale (0)	19 %	Bevande
Ridotta (1)	7 %	Cibi (dal 01.01.2026 uniformemente al 7 %, sia in loco che da asporto)
Esente da imposta (99)	0 %	Vendita di buoni, ricarica di credito, cauzione

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Immagini degli articoli

Ogni articolo dispone di una galleria di immagini centrale (scheda „Immagini"). Le stesse immagini vengono utilizzate ovunque: come simbolo nel punto cassa (immagine principale), nell'ordine online (ordinazione self-service al tavolo, webshop), al chiosco Self-Order e nell'editor di preparazione.

1. Aprire l'articolo → scheda „Immagini"
2. Trascinare l'immagine con drag & drop oppure cliccare per caricarla (JPG, PNG, GIF o WebP; consigliato: quadrata, min. 400×400 px)
3. Durante il caricamento l'immagine viene automaticamente ottimizzata per il web: conversione in WebP, riduzione a max. 1200 px e generazione di una miniatura — ciò riduce i tempi di caricamento nel negozio online.
4. Definire l'immagine principale: L'immagine contrassegnata dalla stella dorata „Immagine principale" compare come simbolo nel punto cassa e come immagine principale nel negozio online. Tramite „Come immagine principale" è possibile cambiarla.

ℹ️ Le immagini si gestiscono esclusivamente qui — la gestione separata delle immagini nella scheda Web, presente in precedenza, viene meno. Nel punto cassa stesso vengono visualizzati pulsanti colorati; l'immagine principale funge da simbolo.

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Preparazione (monitor cucina)

Nella scheda „Preparazione" è possibile inserire istruzioni di preparazione che compaiono nel monitor cucina tramite il simbolo info accanto alla posizione.

• Formattazione: grassetto, corsivo, sottolineato, intestazioni, elenchi, colore del testo ed evidenziazione dei passaggi importanti.
• Inserire immagini: caricarne una nuova oppure scegliere un'immagine articolo esistente (dalla scheda „Immagini") tramite selezione dalla galleria.
• Tabelle: „Inserisci tabella" (2×2) nonché „Immagine a sinistra / Testo a destra" per un layout a due colonne — immagine accanto al testo.

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Opzioni articolo (Extra)

Per articoli con possibilità di scelta (contorno, cottura, condimento extra):

1. Aprire l'articolo → scheda „Opzioni"
2. Aggiungere un „+ Gruppo di opzioni"

Configurare il gruppo di opzioni

Campo	Descrizione	Esempio
Nome	Nome del gruppo	Condimento extra
Obbligatorio	È necessario scegliere un'opzione?	Sì/No
Modalità	Selezione singola o multipla	Multipla
Quantità gratuita (FreeCount)	Prime N opzioni gratuite (solo con selezione multipla, modalità Esperto)	1 (una gratuita)
Detrazione in caso di deselezione (DeductOnDeselect)	Detrazione di prezzo quando viene deselezionata l'opzione di default (solo Multipla, modalità Esperto)	Sì/No

ℹ️ Campi separati „Selezione minima/massima" non esistono nell'editor — il controllo avviene tramite Obbligatorio (min. 1) e Modalità (Singola = esattamente 1, Multipla = un numero qualsiasi).

Aggiungere un'opzione

Campo	Descrizione	Esempio
Nome / Articolo	Inserire testo libero oppure, a partire da 2 caratteri, cercare un articolo e collegarlo	Prosciutto
Supplemento	Prezzo aggiuntivo (negativo = detrazione)	1,50 €
Default	Preselezionato?	No
Percentuale	Supplemento in percentuale anziché a prezzo fisso? (modalità Esperto)	No

Nome / Articolo — un campo combinato: Durante la digitazione compaiono gli articoli corrispondenti come elenco di selezione (tasti freccia + Enter). Se si sceglie un articolo, l'opzione assume il nome dell'articolo, un simbolo a pacchetto 📦 indica il collegamento e la ✕ lo annulla nuovamente. Gli articoli collegati vengono trasferiti durante la registrazione (es. per la gestione delle scorte).

Anteprima (punto cassa): Il pulsante in alto a destra apre la finestra di dialogo reale del punto cassa con le opzioni attuali (anche non salvate) — così si vede come apparirà l'articolo durante la registrazione.

ℹ️ Lo stesso editor dei gruppi di opzioni viene utilizzato in tre punti: nell'articolo (scheda „Opzioni"), nel gruppo articoli (scheda „Opzioni", ereditato da tutti gli articoli del gruppo) e nei modelli di opzioni. Copia/incolla dei gruppi di opzioni funziona anche tra maschere diverse.

Esempio: Pizza con scelta del condimento

Optionsgruppe: Extra-Belag
  Modus: Mehrfach
  Mindestauswahl: 0
  Maximalauswahl: 5
  Gratis: 0

  Schinken        +1,50 €
  Pilze           +1,00 €
  Oliven          +1,00 €
  Peperoni        +1,00 €
  Extra Käse      +2,00 €

Esempio: Bistecca con contorno (uno incluso)

Optionsgruppe: Beilage
  Modus: Einzelauswahl
  Mindestauswahl: 1
  Maximalauswahl: 1
  Gratis: 1                ← günstigste Option ist kostenlos

  Pommes           3,50 €  → kostenlos (günstigste, im Gratis-Kontingent)
  Reis             3,50 €  → kostenlos (gleicher Preis, auch im Kontingent)
  Salat            3,50 €  → kostenlos
  Bratkartoffeln   5,00 €  → wenn gewählt: nur Differenz berechnen

FreeCount: Le N opzioni più economiche gratuite

Quando è impostata la Quantità gratuita (FreeCount), le opzioni selezionate più economiche diventano gratuite:

Quantità gratuita	Selezionato	Calcolato
2	Pommes (3,50 €), Salat (3,50 €), Bratkartoffeln (5,00 €)	Solo Bratkartoffeln: 5,00 €
1	Schinken (1,50 €), Extra Käse (2,00 €)	Schinken gratuito, Extra Käse: 2,00 €
3	3 opzioni a 1,00 € l'una	Tutte e 3 gratuite

Detrazione in caso di deselezione (DeductOnDeselect)

Se un articolo viene fornito di default con determinati ingredienti e l'ospite ne deseleziona uno, è possibile concedere una detrazione di prezzo.

Esempio: Burger (12,90 €) viene fornito di default con formaggio (+1,50 €, incluso nel prezzo).

Desiderio dell'ospite	Indicazione sullo scontrino	Prezzo
Burger come descritto	Burger	12,90 €
Burger senza formaggio	Burger, ~~Käse~~ (-1,50 €)	11,40 €
Burger senza formaggio, con extra bacon (+2,00 €)	Burger, ~~Käse~~ (-1,50 €), Bacon (+2,00 €)	13,40 €

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🔧 Modelli di opzioni

Quando più articoli hanno le stesse opzioni (es. tutte le pizze hanno le stesse opzioni di condimento):

1. Admin → Modelli di opzioni
2. Creare un modello (es. „Extra pizza")
3. Aggiungere gruppi di opzioni al modello
4. Negli articoli, fare riferimento al modello

Vantaggi dei modelli

Senza modello	Con modello
Gestire le opzioni singolarmente su ogni articolo	Gestire una volta, sempre aggiornato ovunque
Nuova opzione → modificare tutte le 30 pizze	Nuova opzione → modificare solo il modello
Rischio di errore con molti articoli	Coerenza garantita

Sovrascrittura del default

Ogni articolo può sovrascrivere la selezione di default del modello. In questo modo è possibile utilizzare il modello „Extra pizza", ma la Pizza Margherita ha „Extra Käse" selezionato di default, mentre la Pizza Salami no.

Ordine di risoluzione

Quando un articolo ha opzioni provenienti da più fonti, vale la seguente priorità:

1. Modelli di opzioni (priorità più alta)
2. Gruppi di opzioni inline (direttamente sull'articolo)
3. Opzioni legacy (opzioni in vecchio formato, convertite automaticamente)

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💰 Regole di prezzo

DiKAS offre un sistema flessibile di regole di prezzo per happy hour, sconti per gruppi di clienti, prezzi giornalieri e altro ancora.

Come funzionano le regole di prezzo

Le regole di prezzo vengono definite a livello di articolo o di gruppo. Per ogni articolo possono essere attive più regole — vince sempre la regola più conveniente.

Tipi di regola

Tipo	Descrizione	Esempio
Percentuale (VKPercent)	Prezzo come percentuale del prezzo base	80 = 20 % di sconto
Supplemento/Detrazione (VKAddMinus)	Aggiungere/sottrarre un importo fisso	-1,00 = 1 € più economico
Prezzo fisso (VKFix)	Prezzo fisso (ignora il prezzo base)	3,00 = sempre 3 €

Condizioni della regola

Ogni regola può essere limitata a determinate situazioni:

Condizione	Descrizione	Esempio
Giorni della settimana	Solo in determinati giorni	Lun–Ven
Fascia oraria	Solo in determinati orari	17:00–19:00 (happy hour)
Intervallo di date	Data di inizio e di fine	01.12.–24.12. (offerta dell'Avvento)
Gruppo di clienti	Solo per determinati gruppi di clienti	Clienti abituali, clienti aziendali
Postazione di lavoro	Solo su determinati punti cassa	Vendita al banco
Area tavoli	Solo in determinate aree	Giardino della birra, terrazza
Modalità di consegna	Solo per consegna o ritiro	Solo consegna
Prezzo minimo	Il prezzo non può scendere sotto il minimo	Min. 2,00 €
Arrotondamento	Arrotondare a 10 centesimi	Sì/No

Impostare l'happy hour

Esempio: Tutti i cocktail dalle 17:00 alle 19:00 a 5,00 € invece di 8,50 €.

1. Admin → Articoli → Gruppo „Cocktail" → Regole di prezzo
2. Creare una nuova regola:
3. Tipo: Prezzo fisso = 5,00 €
4. Fascia oraria: 17:00–19:00
5. Giorni della settimana: Lun–Ven
6. Nome: „Happy Hour"
7. Salvare

Tra le 17:00 e le 19:00 tutti i cocktail costano 5,00 €. Al di fuori di questa fascia oraria vale il prezzo standard.

Prezzi per gruppi di clienti

Esempio: I clienti aziendali ricevono il 10 % di sconto su tutti i cibi.

1. Admin → Clienti → Gruppi di clienti → „Clienti aziendali" creare
2. Admin → Articoli → Gruppo „Cibi" → Regole di prezzo
3. Nuova regola:
4. Tipo: Percentuale = 90 (= 10 % di sconto)
5. Gruppo di clienti: Clienti aziendali
6. Quando viene selezionato un cliente aziendale, valgono automaticamente i prezzi ridotti

Visibilità basata sul tempo

Le regole di prezzo possono anche controllare la visibilità degli articoli:

Visibilità	Significato
Nessuna modifica	Articolo sempre visibile (Standard)
Mostra sempre	Articolo visibile solo durante la fascia oraria
Nascondi sempre	Nascondere l'articolo durante la fascia oraria

Esempio: Mostrare gli articoli per la colazione nel punto cassa solo dalle 07:00 alle 11:00.

Gerarchia delle regole

Le regole di prezzo vengono valutate in modo gerarchico — le regole più specifiche hanno la precedenza:

1. Regola dell'articolo (priorità più alta)
2. Regola del gruppo (gruppo diretto dell'articolo)
3. Regola del gruppo sovraordinato (gruppo genitore, gruppo nonno, ecc.)

Quando a un livello si applicano più regole, vince il prezzo più conveniente per il cliente.

Regole notturne (oltre la mezzanotte)

Le regole con fasce orarie come 22:00–04:00 vengono valutate correttamente oltre la mezzanotte. Ideale per club e bar con attività notturna.

Scaglioni di quantità (Quantity Pricing)

Per articoli con sconto sulla quantità:

Da quantità	Prezzo unitario
1	10,00 €
5	9,50 €
10	8,00 €
50	7,00 €

Lo scaglione di quantità viene configurato per ogni articolo e ha la precedenza sulle regole di prezzo.

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Articoli speciali (ExtraOption)

Oltre ai normali articoli di vendita, DiKAS conosce vari tipi di articolo speciali per funzioni particolari:

Panoramica di tutti i tipi di articolo

Tipo	Nome	Descrizione	Prezzo manuale?
0	Normale	Articolo di vendita regolare	No (prezzo fisso)
1	Ricarica cliente	Ricaricare il credito cliente	Sì
2	Buono	Riscatto del buono (posizione in negativo)	No
6	Mancia	Rilevazione della mancia	Sì
7	Articolo a tempo	Il prezzo aumenta con il tempo al tavolo	No
8	Cauzione	Cauzione/deposito (0 % IVA)	No
9	Ricaricare buono	Vendere un buono	Sì
10	Nessun valore minimo d'ordine	Escluso dal valore minimo d'ordine	—
13	Sconto	Sconto percentuale sullo scontrino	No
14	Articolo sconto	Sconto bonus (sistema)	No

Articolo sconto nel dettaglio

Funzionamento: Un articolo sconto calcola automaticamente una detrazione percentuale sull'importo totale dello scontrino.

Configurazione:

1. Creare un articolo con tipo „Sconto" (ExtraOption = 13)
2. Inserire la percentuale di sconto (es. 10 per 10 %)
3. Facoltativo: scegliere il metodo di arrotondamento (nessuno, 5 centesimi, 10 centesimi)

Esempio: 10 % di sconto per il personale

Schnitzel         12,90 €
Pommes             3,50 €
Cola               3,50 €
──────────────────────────
Zwischensumme     19,90 €
Personalrabatt   -1,99 €  (10 %)
──────────────────────────
Gesamt           17,91 €

Applicazione nel punto cassa: 1. Ordinare/selezionare tutti gli articoli 2. Toccare l'articolo sconto 3. Lo sconto viene visualizzato automaticamente come posizione negativa sullo scontrino 4. L'IVA viene calcolata correttamente sull'importo ridotto

Articolo cauzione

La cauzione viene aggiunta automaticamente quando un articolo ha un importo di cauzione.

Configurazione: 1. Aprire l'articolo → compilare il campo „Cauzione" (es. 0,25 €) 2. Alla vendita viene creata automaticamente una posizione di cauzione separata sullo scontrino

Esempio:

Bier 0,5l         4,20 €
+ Pfand            0,25 €  (0 % MwSt, automatisch)
──────────────────────────
Gesamt            4,45 €

La cauzione viene registrata con 0 % IVA (partita di giro). Nella chiusura giornaliera l'importo della cauzione compare separatamente.

Articolo mancia

La mancia può essere rilevata come articolo speciale:

1. Toccare l'articolo mancia (tipo „Mancia")
2. Inserire l'importo
3. La mancia compare separatamente sullo scontrino e viene assegnata al cameriere

Articolo a tempo

Per tavoli da biliardo, postazioni gaming o offerte basate sul tempo:

• Il prezzo aumenta automaticamente con la durata di permanenza al tavolo
• Viene fatturato il tempo di utilizzo effettivo

Eccezione al valore minimo d'ordine

Gli articoli con il tipo „Nessun valore minimo d'ordine" non vengono conteggiati durante la verifica del valore minimo d'ordine. Tipico per: - Spese di consegna - Cauzione - Forfait di servizio

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Articoli di sistema

DiKAS dispone di 12 articoli di sistema predefiniti, che vengono creati automaticamente e non possono essere eliminati:

ID	Nome	Utilizzo	IVA
art_custbonusrabatt	Bonus di ricarica	Sconto automatico al consumo del credito bonus	19 %
art_payout	Pagamento del credito	Pagamento del credito cliente	0 %
art_guthabenaufladen	Ricaricare credito cliente	Caricare credito sul conto del cliente	0 %
art_gutscheinaufladen	Ricaricare buono	Creare/vendere un nuovo buono	0 %
art_manuell	Prezzo manuale	Inserimento libero del prezzo per articoli ad hoc	19 %
art_arbeitszeit	Orario di lavoro	Fatturazione su base oraria (officina)	19 %
art_gutscheineinloesung	Riscatto del buono	Posizione in negativo al riscatto del buono	0 %
art_pfand	Cauzione	Importo della cauzione aggiunto automaticamente	0 %
art_liefergebuehr	Spese di consegna	Spese di consegna automatiche	19 %
art_mindestbestellwert	Supplemento valore minimo d'ordine	Supplemento in caso di mancato raggiungimento del minimo	19 %
art_discoeintritt	Ingresso disco	Quota d'ingresso (modulo Disco)	19 %
art_discomindestverzehr	Consumo minimo disco	Supplemento in caso di mancato raggiungimento del consumo minimo	19 %

Proprietà degli articoli di sistema: - Vengono creati automaticamente al primo avvio - Non possono essere eliminati (protetti) — anche determinate proprietà sono protette; un tentativo di modifica non consentito viene rifiutato con un messaggio di errore chiaro (anziché essere ignorato silenziosamente) - Possono essere spostati in altri gruppi articoli - Vengono visualizzati nell'elenco articoli con il prefisso [System] - Non copiabili

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Importazione di articoli

DiKAS offre un assistente di importazione intelligente per i dati degli articoli da file CSV/Excel.

Wizard di importazione (4 passaggi)

1. Caricare il file — Caricare CSV, TXT o XLSX (drag & drop possibile)
2. Assegnare le colonne — DiKAS riconosce le colonne automaticamente oppure si assegnano manualmente
3. Anteprima — Verificare quali articoli vengono creati/aggiornati
4. Importare — Gli articoli vengono creati, i gruppi creati automaticamente

Assegnazione assistita dall'IA

DiKAS può riconoscere l'assegnazione delle colonne automaticamente tramite IA: - Supporta OpenAI, Anthropic, Google Gemini e Ollama - Riconosce automaticamente colonne come „Denominazione articolo", „Prezzo di vendita", „IVA" - Funziona anche con denominazioni di colonna sconosciute

Riconoscimento dei duplicati

Modalità	Comportamento
Saltare	Non modificare gli articoli esistenti
Aggiornare	Aggiornare gli articoli esistenti con i nuovi dati
Sostituire	Sostituire completamente gli articoli esistenti

Profili di importazione

Le assegnazioni utilizzate di frequente possono essere salvate come profilo di importazione e riutilizzate — ideale per le importazioni periodiche dei fornitori.

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Scheda Allergeni

Scheda Stampa e monitor cucina

Nella scheda „Stampa" si stabilisce, per ogni area di servizio, su quali stampanti e nel monitor cucina compare l'articolo (Scontrino stazione, Comanda cumulativa, pager, impianto di spillatura). Un simulatore di stampa mostra quali regole si applicano.

Altre schede

A seconda dei moduli attivi compaiono schede aggiuntive:

• Cronologia — Registro delle modifiche per nome, prezzo e IVA (per articoli esistenti)
• Web — Campi per l'ordine online (titolo web, descrizione, vegano/vegetariano/senza glutine, grado di piccantezza, tempo di preparazione) — solo con il modulo di ordine online
• Ticket — Impostazioni di ingresso/ticket — solo per il tipo di articolo „Ticket"
• Magazzino — Gestione delle scorte — solo con il modulo Magazzino

Approfondimenti

→ Articoli, stampanti e regole — Introduzione rapida — Panoramica compatta con esempi pratici

→ Articoli, stampanti e regole — Dettagliato — Tutte le funzioni nel dettaglio: controllo delle stampanti, regole di prezzo, impianti di spillatura, gestione portate

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Passo successivo

→ Clienti — Gestire l'anagrafica clienti