Report¶
DiKAS offre valutazioni in due punti:
- Admin → Report — valutazioni tabellari: Best/Worst seller (statistica degli articoli), Analisi WGR (fatturato per gruppi merceologici), Analisi settimanale (fatturato per ora/giorno della settimana), Sconti (per dipendente) e Punti (solo se i punti fedeltà sono attivi).
- Admin → Analitica — valutazioni grafiche con diagrammi: Fatturato (trend, gruppi merceologici, giorni della settimana, IVA), Personale, Clienti, Finanze (panoramica annuale con confronto con l'anno precedente) nonché, a seconda del modulo, Disco/Online/Officina.
I filtri sono in ogni caso data Da/A (nell'analitica anche selezione rapida 7/30/90/365 giorni). Inoltre il report Sconti ha un filtro per dipendente e l'analisi oraria/settimanale un filtro per giorno della settimana. Un filtro generale per metodo di pagamento non è presente nei report.
ℹ️ La descrizione del „report fatturato" che segue corrisponde nei contenuti all'ambito WGR/Finanze. La suddivisione per aliquota fiscale (19/7/0 %) si trova nella panoramica finanziaria sotto Analitica.
Admin → Report
1. 📊 Report fatturato¶
Valutazione dettagliata del fatturato per periodo, suddivisa per aliquote fiscali e metodi di pagamento.
Filtri¶
| Filtro | Descrizione |
|---|---|
| Periodo | Data Da-A |
| Gruppo articoli | Facoltativo: solo determinati gruppi merceologici |
Rappresentazione¶
Umsatzbericht: 01.03. – 31.03.2026
Brutto MwSt Netto
19 %: 8.345,20 € 1.332,64 € 7.012,56 €
7 %: 3.217,50 € 210,51 € 3.006,99 €
0 %: 450,00 € 0,00 € 450,00 €
────────────────────────────────────────────────
Gesamt: 12.012,70 € 1.543,15 € 10.469,55 €
Zahlungsarten:
Bar: 6.789,30 € (56,5 %)
EC-Karte: 4.123,40 € (34,3 %)
Kreditkarte: 650,00 € (5,4 %)
Kundenguthaben: 250,00 € (2,1 %)
Gutschein: 200,00 € (1,7 %)
Sonstiges:
Rabatte: 345,00 €
Trinkgeld: 189,50 €
Stornos: 4 42,30 €
Belege: 312
Indicatori inclusi¶
| Indicatore | Descrizione |
|---|---|
| Lordo / Netto / IVA | Separati per aliquota fiscale (19 %, 7 %, 0 %) |
| Metodi di pagamento | Suddivisione per metodo con percentuale |
| Sconti | Importo totale degli sconti concessi |
| Mancia | Somma di tutte le mance |
| Storni | Numero e importo |
| Numero di documenti | Numero totale dei documenti nel periodo |
2. Best & Worst seller (statistica degli articoli)¶
Mostra gli articoli più venduti e meno venduti — ideale per l'ottimizzazione del menù.
Filtri¶
| Filtro | Descrizione |
|---|---|
| Periodo | Data Da-A |
| Ordinamento | Per quantità (best seller) o per fatturato |
| Limite | Top N articoli (Standard: 50) |
| Gruppo articoli | Facoltativo: solo determinati gruppi |
Rappresentazione¶
Best seller (Top 10):
| Posizione | Articolo | Gruppo | Quantità | Fatturato |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Weizen 0,5l | Bier | 234 | 982,80 € |
| 2 | Cola 0,3l | Softdrinks | 198 | 693,00 € |
| 3 | Pizza Margherita | Speisen | 156 | 1.482,00 € |
| 4 | Cappuccino | Kaffee | 134 | 469,00 € |
| 5 | Schnitzel | Speisen | 98 | 1.470,00 € |
Worst seller (Bottom 10):
| Posizione | Articolo | Gruppo | Quantità | Fatturato |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Grüner Tee | Tee | 2 | 5,60 € |
| 2 | Milchshake Vanille | Desserts | 3 | 13,50 € |
| 3 | Tonic Water | Softdrinks | 4 | 14,00 € |
Utilità: Eliminare i worst seller dal menù o posizionarli diversamente. Posizionare i best seller in modo più visibile o verificare i margini.
3. Analisi per gruppi merceologici (WGR)¶
Fatturato per gruppo articoli con percentuale — mostra quali ambiti trainano il fatturato.
Rappresentazione¶
Warengruppen: März 2026
Getränke alkoholfrei: 3.450,00 € ████████████░░░░ (28,7 %)
Getränke Bier: 2.890,00 € ██████████░░░░░░ (24,1 %)
Speisen Hauptgericht: 3.120,00 € ███████████░░░░░ (26,0 %)
Speisen Vorspeisen: 980,00 € ████░░░░░░░░░░░░ (8,2 %)
Getränke Wein: 890,00 € ███░░░░░░░░░░░░░ (7,4 %)
Desserts: 682,70 € ██░░░░░░░░░░░░░░ (5,7 %)
4. Analisi oraria del fatturato¶
Fatturato per orario — mostra quando il vostro esercizio realizza il maggior fatturato.
Filtri¶
| Filtro | Descrizione |
|---|---|
| Periodo | Data Da-A |
| Giorni della settimana | Facoltativo: solo determinati giorni della settimana (es. solo venerdì + sabato) |
Rappresentazione¶
Stündliche Auswertung: März 2026
Stunde Bons Umsatz Anteil
8:00 5 42,50 € ░░ (0,4 %)
9:00 12 134,80 € █░ (1,1 %)
10:00 18 215,40 € ██ (1,8 %)
11:00 34 478,90 € ████ (4,0 %)
12:00 67 1.245,00 € ██████████ (10,4 %)
13:00 58 1.034,20 € █████████ (8,6 %)
14:00 23 312,00 € ███ (2,6 %)
...
18:00 45 890,00 € ████████ (7,4 %)
19:00 72 1.567,00 € ████████████ (13,0 %)
20:00 68 1.423,50 € ████████████ (11,9 %)
21:00 42 987,00 € ████████ (8,2 %)
22:00 18 345,00 € ███ (2,9 %)
Utilità: Ottimizzare la pianificazione del personale — più dipendenti nelle ore di punta, meno nelle ore marginali.
Filtro per giorni della settimana: Filtrare ad esempio solo venerdì e sabato, per vedere se conviene un orario di apertura prolungato nel fine settimana.
5. Report sconti¶
In Admin → Report → Sconti vedete tutti gli sconti concessi nel periodo — suddivisi per dipendente.
Filtri¶
| Filtro | Descrizione |
|---|---|
| Periodo | Data Da-A |
| Dipendente | Facoltativo: solo gli sconti di un determinato dipendente |
Utilità: Verificare chi concede quanti e quali sconti. Con il filtro per dipendente è possibile valutare in modo mirato un singolo cameriere.
6. Fatturato per postazione di lavoro¶
Una distinta del fatturato per postazione di lavoro è contenuta nel report Z (chiusura giornaliera) (sezione „Fatturato per postazione di lavoro"). Al momento non esiste un proprio „report postazioni di lavoro" sotto Admin → Report.
7. 📈 Panoramica finanziaria (analisi annuale)¶
Analisi annuale completa con confronto facoltativo con l'anno precedente.
Filtri¶
| Filtro | Descrizione |
|---|---|
| Anno | Anno di analisi |
| Anno di confronto | Facoltativo: confronto con l'anno precedente (es. 2025 vs. 2024) |
Indicatori annuali¶
| Indicatore | Descrizione |
|---|---|
| Fatturato totale | Fatturato annuale (lordo) |
| Costi totali | Somma di tutte le spese |
| Utile | Fatturato − Costi |
| Margine di utile | Utile / Fatturato × 100 |
| Numero di documenti | Numero di tutti i documenti nell'anno |
| Giorni d'esercizio | Numero di giorni con fatturato |
| Media/giorno | Fatturato / Giorni d'esercizio |
| Media/documento | Fatturato / Numero di documenti |
Panoramica mensile¶
| Mese | Fatturato | Costi | Utile | Variazione |
|---|---|---|---|---|
| Gen | 11.234 € | 3.456 € | 7.778 € | +5,2 % |
| Feb | 10.890 € | 3.210 € | 7.680 € | −1,3 % |
| Mar | 12.012 € | 3.890 € | 8.122 € | +12,4 % |
| ... |
La colonna „Variazione" mostra la differenza percentuale rispetto all'anno di confronto (se indicato).
Ulteriori analisi¶
| Ambito | Contenuto |
|---|---|
| Fatturato per gruppo merceologico | Fatturato del gruppo con percentuale |
| Costi per categoria | Categorie di spesa con percentuale |
| Panoramica metodi di pagamento | Metodo, importo, numero, percentuale |
| Riepilogo fiscale | Netto, imposta, lordo per aliquota fiscale |
| Partite aperte | Fatture aperte per livello di sollecito e fasce di scadenza |
Partite aperte (fasce di scadenza)¶
| Fascia | Descrizione |
|---|---|
| Scaduto | Già scaduto |
| 7 giorni | In scadenza entro 7 giorni |
| 14 giorni | In scadenza entro 14 giorni |
| 30 giorni | In scadenza entro 30 giorni |
| 60 giorni | In scadenza entro 60 giorni |
| 60+ giorni | In scadenza dopo più di 60 giorni |
Report punti clienti¶
In Admin → Report → Punti trovate l'analisi del programma di punti fedeltà:
| Indicatore | Descrizione |
|---|---|
| Punti in circolazione | Somma totale di tutti i punti non riscattati |
| Punti accumulati | Punti accumulati nel periodo |
| Punti riscattati | Punti riscattati nel periodo |
| Valore dello sconto | Valore monetario dei punti riscattati |
Top clienti (punti)¶
| Cliente | Punti totali | Accumulati | Riscattati |
|---|---|---|---|
| Frau Weber | 342 | 187 | 45 |
| Herr Schmidt | 256 | 134 | 22 |
| Familie Müller | 198 | 98 | 50 |
Filtri dei report¶
Tutti i report supportano questi filtri comuni:
| Filtro | Descrizione |
|---|---|
| Periodo | Data Da-A |
| Gruppo articoli | Solo per Best/Worst seller: determinato gruppo merceologico |
ℹ️ Il report Sconti ha inoltre un filtro per dipendente (solo gli sconti di un determinato dipendente), l'analisi oraria/settimanale un filtro per giorno della settimana (Lun–Dom, selezione multipla). Un filtro generale per metodo di pagamento al momento non è disponibile nei report.
📥 Esportazione¶
Le valutazioni in Admin → Report/Analitica non offrono un'esportazione diretta in PDF/Excel.
- Per le esportazioni fiscali utilizzate l'esportazione DATEV (Admin → Contabilità) → Esportazione DATEV nonché le esportazioni TSE/DSFinV-K (Admin → Impostazioni → TSE).
- Singoli documenti possono essere aperti come PDF nel libro cassa.
Esempio pratico: analisi mensile¶
Situazione: Il responsabile del ristorante desidera analizzare marzo 2026.
- Report fatturato (01.03.–31.03.): fatturato totale 12.012,70 €, 312 documenti
- Best & Worst seller: il Weizen è il best seller (234×), il tè verde viene eliminato (2×)
- Analisi oraria: ore di punta 12:00–13:00 e 19:00–21:00 → nel fine settimana pianificare un aiutante in più
- Gruppi merceologici: le bevande costituiscono il 60 % del fatturato, i cibi il 40 % → verificare il margine sulle bevande
- Panoramica finanziaria: marzo +12,4 % rispetto all'anno precedente → l'apertura della terrazza è stata vantaggiosa
Domande frequenti¶
Posso inviare automaticamente i report via e-mail? L'esportazione DATEV può essere consegnata al commercialista. Per l'analisi corrente utilizzate le pagine „Report" e „Analitica" direttamente nell'area Admin.
Quanto indietro arrivano i report? I report accedono a tutti i dati di cassa salvati — non c'è alcun limite temporale.
Gli scontrini stornati vengono considerati nei report? Gli storni vengono indicati separatamente. Il fatturato netto considera già gli storni (vengono detratti).
Passo successivo¶
→ Impostazioni — Configurazione del sistema